Kaj je lonec na pritisk

Lonec na pritisk je naprava za kuhanje, ki za kuhanje hrane uporablja toploto in pritisk (običajno v obliki ujete pare). Osnovni koncept kuhanja pod pritiskom obstaja že stoletja. Najenostavnejši model je le lonec s ključavnico in tesno zaprtim pokrovom, ki ga lahko postavite v ogenj ali originalno pečico. Sodobnejše pokrovke so oblikovane tako, da se prilegajo na štedilnik, lahko pa so tudi električne. Običajno imajo manometre in ventile, ki jih je mogoče prilagoditi za kuhanje, nastavitve pa je običajno mogoče spremeniti glede na različne surovine. Nekateri ljudje ta orodja uporabljajo tudi za konzerviranje hrane v pločevinkah, običajno kot nadomestek za konzerviranje v vodni kopeli. Odvisno od opreme, razbremenitev tlaka zahteva malo spretnosti in običajno obstaja več možnosti, ki temeljijo na pričakovanih rezultatih. Čeprav so te naprave na splošno varne, če se uporabljajo v skladu z navodili, lahko ob nepravilni uporabi predstavljajo vrsto nevarnosti. Zmanjšanje tveganja opeklin in eksplozij običajno zahteva pozornost do podrobnosti in zdrav razum ter jasno razumevanje principa delovanja opreme pred začetkom.